吃过各种美味诱人的甜品，相信许多人心中都会有一个成为烘焙师的梦。毕竟自己亲手做的和买来的那感觉可是完全不同，咬一口自己做的甜品，想想都觉得幸福感爆棚。而说到烘焙，必然离不开打发蛋清，如果只是简单的打发少量蛋液，那么手动打蛋器甚至是一双筷子就足够应付了，但是如果像做蛋糕等需要打发大量的蛋液，电动打蛋器便是不可或缺的硬核武器了。

看过做蛋糕基本程序的小伙伴们都知道，打发蛋清是最重要也是最基础的一步。打发不到位，烤出来的蛋糕不蓬松又软塌塌的，相当于提前宣告失败。而想要打发到位，靠手动的搅半天，搅到手抽筋最后结果还难以达到理想，卖力还不讨好。想要轻松享受烘焙时刻，厨房里还是少不了配备一个可以解放双手的烘焙小能手——电动打蛋器。

图：小熊打蛋器

电动打蛋器主要分为手持式和台式两大类。手持式电动打蛋器在家庭烘焙中使用较多，能帮助烘焙爱好者快速轻松地把蛋清、奶油等食材打发至理想状态，体积比较小，但是需要手提。而台式打蛋器则可以完全解放双手，更加省事方便。像小熊打蛋器DDQ-B03V1支持台式、手持两用，不想手拿的时候可以选择台式模式让它自动操作，采取先中速再低速的方式，可以获得更细致持久的发泡效果，烤出的蛋糕不易回缩。

打蛋器在烘焙过程中除了打发蛋清，还能便捷轻松地完成打发奶油、黄油等必要的费劲工作，让你轻松烘培无压力，既能享受到亲自动手过程带来的乐趣，也能享受到口感更加绵密细腻的甜品，收获双“焙”的幸福。

想快速入门烘焙却不知道该如何下手，那么便从入手一款心仪的打蛋器开始吧！