近两三年，人工智能技术飞速成长，服务机器人开始不断渗入餐饮、零售、酒店等行业，进入人们的日常生活。在这些不同的商业场景中，餐厅这个场景是最有机会的，也是最难落地的一个场景。

海底捞智慧餐厅送餐机器人

因为餐饮行业需要大量的低端劳动力，这些低端劳动力就是在干一些例如跑腿等重复枯燥的工作，用机器来优化人力是一条必然的结果，而很多机器人无法承受餐厅的负责环境（人流量大、工作强度高）考验，也出现了2016年的“机器人餐厅”倒闭潮。

擎朗智能是最早一批从事服务机器人研发的机器人企业，自从2010年公司成立，就深扎商用服务机器人细分领域，截止目前，其第三代机器人产品Peanut已经完成量产下线。其中，Peanut传菜机器人的主要应用场景是餐厅，相比于市面上一些仍需要按照预设轨道前进、没有合理避障机制、无法在复杂的餐厅环境下长期稳定运行的机器人，Peanut传菜机器人搭载其自主研发的复合型定位导航技术，深度融合激光雷达、机器视觉、深度视觉、声呐等多个传感器，可以在任何复杂的环境高效稳定的完成传菜任务。

擎朗机器人Peanut在送餐

此外，“Peanut”在送餐途中，可以精确避开让很多机器人都“头疼”的桌子腿、椅子腿，智能规划送餐路线，保障工作时的稳定性与安全性，将菜品精准送达目标餐桌，还具有多点送餐能力，在保证客人用餐体验的同时，也让其在进行多任务处理时变得更加高效。

多机协作

擎朗智能CEO李通表示：我们的目标是普及Peanut进入餐饮行业，解放传菜员双腿，帮助餐厅降低人工成本，提升服务效率。目前，擎朗智能是海底捞官方指定合作伙伴，除了在海底捞首家智慧餐厅运行外，已经入职50多家门店，接下来一段时间，还将会与海底捞合作推进全国门店的铺量。“Peanut”在海底捞运行的情况是，平均运送150趟/天，运送送300托盘/天，已经超过了一个传菜员的服务能力。

第二，在一线城市一个服务员的工资是4000-4500元/月，海底捞的员工工资更贵一点，他们的员工一天吃四顿，加上社保等支出，已经达到了6000—7000元/月，而“Peanut”99元/天，一个月算下来在3000元左右，仅仅是一二线城市人力成本的一半，而随着技术的进步，还可以实现三四线城市人力成本的一半。对餐厅管理者来讲，传菜机器人入职，对他来说是划算的，这一点很重要。

经过九年多时间的精耕细作，擎朗智能已经在餐饮行业跑通了一个商业模式，目前已经合作的餐饮品牌除了海底捞，还有望湘园、重庆高老九、四川香天下、丰茂烤串、丰收日、美团智慧餐厅、口碑智慧餐厅等，擎朗智能的愿景是：传菜机器人能够尽快地、更多地落到各个餐饮场景去，满足不同场景里的真实需求，给餐饮企业降本增效，给消费者提供更好的服务的体验。